Habilidades da noiva na cozinha
- Mayara Santos
- 4 de jun. de 2025
- 2 min de leitura
Olha, eu sempre gostei de me aventurar na cozinha. Mas fazer comida para impressionar é outro patamar. Não é atoa que docinhos de casamento são tão caros (e com razão tá! dá trabalho para fazer). Mas pensando em contratar uma parte de doces finos, e fazer outra, comecei a me aventurar um pouquinho na cozinha para testar minhas habilidades (e aperfeiçoar até a data, né?!)
Eu que nunca acertei um ponte de brigadeiro de enrolar na minha vida, decidi que queria não só acertar o ponto de enrolar, mas também que ficasse firme o suficiente para usar aqueles ejetores de formato bonitinhos, sabe?
Comecei vendo vídeos no Youtube para ver como acertar o ponto. E parece bem simples.
Seguindo três passos você consegue identificar se o brigadeiro está no ponto de enrolar:
Se abrir o caminho de Moisés e o brigadeiro fechar o caminho lentamente.
Se a massa cair da colher em blocos.
Se você virar a panela e massa inteira virar para um lado. (talvez seja mais fácil de entender vendo um vídeo⬇️).
Mas aqui vale uma dica de ouro que eu só descobri testando: aquelas caixas de mistura que imita leite condessado pode ser mais barata, mas não vai funcionar para fazer o brigadeiro de enrolar, nem de modelar.
O ideal é usar o leite condessado integral mesmo. Fica a dica para você economizar um pouquinho. rsrs
Para chegar no ponto de modelar espere chegar no ponto de enrolar, e deixe mais uns minutinhos no fogo.
Espere esfriar em papel filme fora da geladeira. Depois guarde na geladeira. Para modelar espere pelo menos cinco horas depois de esfriar.
Mas chegando no ponto, não tem muito segredo. É só porcionar em brigadeirinhos de 15 a 20g cada um, fazer uma bolinha e passar em algum ingrediente em pó, como por exemplo açúcar de confeiteiro, leite em pó, Nescau, vai da sua preferencia, para não grudar no ejetor.
Eu fiz dois testes e gostei de usar o ingrediente em pó de acordo com a cor da massa base do brigadeiro. Do brigadeiro de leite ninho eu usei leite em pó. No brigadeiro tradicional, eu usei Nescau.
Olha algumas das fotinhas dos testes que eu fiz.
No geral, eu amei o ejetor. É prático, e deixa o brigadeiro uma gracinha.
Acho que a parte mais dificil foi acertar o ponto do brigadeiro mesmo rsrs não tinha imaginado que seria um desafio. Mas com prática, acho que vai ficando mais fácil. Agora é só aproveitar toda a oportunidade de fazer brigadeiro que eu tiver daqui pra lá kkkk
Outra informação importante: o ideal é modelar o brigadeiro e já colocar ele na forminha. Ficar mexendo pode machucar o formato e não deixar o resultado tão bom.
Obrigada por acompanharem até aqui.
Ah! Se quiser testar o ejetor basta acessar este link: https://mercadolivre.com/sec/1rBHM5L
Comentários